Les Responsables de la Santé de Louisiane Rappellent les Huîtres Après une Épidémie de Norovirus

New Orleans, Louisiana, United States

####Mise à jour du 18 février 2025 :
La FDA met à jour son alerte de sécurité après que les enquêteurs d'État ont découvert que les huîtres rappelées ont également été distribuées au Minnesota (MN), au New Jersey (NJ), à New York (NY), en Pennsylvanie (PA), au Vermont (VT) et en Virginie (VA). La FDA continuera à fournir des mises à jour au fur et à mesure que plus d'informations deviennent disponibles.

Source : www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-oysters-5


Mise à jour du 11 février 2025 :
La FDA a élargi son alerte de sécurité après que les enquêteurs d'État ont découvert que les huîtres rappelées ont été distribuées à des États supplémentaires, notamment l'Alabama (AL), l'Arkansas (AR), le Delaware (DE), la Floride (FL), la Géorgie (GA), le Kentucky (KY), la Louisiane (LA), le Maryland (MD), le Mississippi (MS), la Caroline du Nord (NC), la Caroline du Sud (SC), le Tennessee (TN) et le Texas (TX). La FDA conseille aux restaurants et détaillants alimentaires d'arrêter de servir ou de vendre ces huîtres et de les éliminer. Les consommateurs doivent également éviter de manger des huîtres récoltées dans la Zone 3 de Louisiane entre le 10 janvier 2025 et le 4 février 2025, en raison d'une contamination potentielle par le norovirus. La FDA fournira d'autres mises à jour au fur et à mesure que plus d'informations deviennent disponibles.

Source : www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-advises-restaurants-and-retailers-not-serve-or-sell-and-consumers-not-eat-certain-oysters-5


4 février 2025 :
Le Département de la Santé de Louisiane (LDH) a rappelé des huîtres récoltées près des Îles Chandeleur suite à une épidémie de norovirus. Quinze personnes sont tombées malades après avoir consommé les fruits de mer, provoquant la fermeture de la Zone de Récolte d'Huîtres 3. Le rappel affecte toutes les huîtres récoltées de la Zone 3 depuis le 10 janvier 2025, y compris les huîtres écaillées, congelées, panées, transformées après récolte et les huîtres demi-coquille du marché. Les personnes qui sont tombées malades ont consommé les huîtres dans plusieurs restaurants de la Nouvelle-Orléans entre le 15 et le 31 janvier. Bien qu'aucune des maladies n'ait été mortelle, deux personnes ont été hospitalisées et ont depuis été libérées.

La zone affectée est située à l'est du Lac Borgne, au nord de la Baie Eloi, et englobe les Îles Chandeleur et les marais environnants.

Le problème a été découvert après des rapports de maladies similaires au norovirus suite à la consommation d'huîtres de la Zone 3. Le norovirus, souvent appelé "grippe intestinale", peut causer des symptômes tels que nausées, vomissements, diarrhée et crampes d'estomac. Le virus peut être contracté de plusieurs façons, notamment en consommant des aliments ou des liquides contaminés par des manipulateurs d'aliments infectés. La cuisson peut tuer le virus, mais les huîtres insuffisamment cuites récoltées dans des eaux contaminées ont causé des épidémies dans le passé.

En réponse à l'épidémie, le LDH, en coordination avec le Département de la Faune et des Pêches de Louisiane, a veillé à ce qu'aucune huître ne soit récoltée dans la zone fermée. L'ordre de fermeture est entré en vigueur le 4 février 2025 et devrait durer au moins 21 jours. Selon le LDH, toutes les huîtres de Louisiane récoltées en dehors de la Zone 3 ainsi que tous les autres fruits de mer de Louisiane à l'échelle de l'État sont sûrs pour la consommation.

Le LDH poursuit ses enquêtes sanitaires et sa surveillance environnementale des eaux d'huîtres fermées. Le département rouvrira la zone une fois qu'elle répondra aux normes de la Conférence Interstate de Salubrité des Mollusques (ISSC). Les huîtres sont des filtreurs et peuvent accumuler des contaminants et des micro-organismes présents dans l'eau, affectant potentiellement ceux qui consomment des huîtres contaminées crues ou sous-transformées.

Source : ldh.la.gov/news/oyster-recall