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Estallido
Ostra del Pacífico Fanny Bay & Ostra Malaspina Ostras vivas - Advertencia de no consumir, vender o servir debido a Campylobacter
hace 2 años •source fda.gov
United States
La FDA aconseja a restaurantes y minoristas de alimentos no vender y desechar ostras y a los consumidores no comer ciertas ostras de Pacific Oyster Fanny Bay y Oyster Malaspina Live debido a una posible contaminación por Campylobacter jejuni. Estos productos fueron distribuidos a restaurantes y minoristas en Utah y Wisconsin y pueden haber sido distribuidos a otros estados también.Las ostras afectadas son de Pacific Oyster Fanny Bay, cosechadas el 08/11/2023 del área de cosecha BC 14-8 con Landfile # 1402294 y Oyster Malaspina Live, cosechadas el 09/11/2023 del área de cosecha BC 14-8 con Landfile # 278761.
Las ostras infectadas pueden parecer, oler y saber normales, causando potencialmente problemas de salud a consumidores desprevenidos. Los síntomas de esto usualmente incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales, comenzando de dos a cinco días después de la ingestión. También pueden surgir complicaciones serias, como síndrome del intestino irritable, parálisis temporal e incluso condiciones que amenazan la vida para aquellos con inmunidad más débil.
El 18/12/2023, la Autoridad de Mariscos de Utah notificó a la FDA de dos casos de Campylobacter conectados al consumo de ostras de Columbia Británica, Canadá. La FDA ha notificado a la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) de las enfermedades y la CFIA está investigando. Los dos casos consumieron ostras en Utah y Wisconsin y la FDA está coordinando con la CFIA y autoridades estatales para determinar si ocurrió alguna distribución adicional.
La FDA recomienda que minoristas y restaurantes cesen de servir o vender estas ostras específicas. El desecho debe manejarse responsablemente descartando cualquier stock residual o devolviéndolas al distribuidor original. Adicionalmente, los establecimientos deben atacar la causa raíz del problema enfatizando la limpieza a través de la sanitización regular de equipos, utensilios, contenedores y superficies de preparación de alimentos para evitar cualquier contaminación cruzada potencial.
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