United States
La FDA recomienda a los restaurantes y minoristas de alimentos que no vendan ni desechen ostras y a los consumidores que no coman ciertas ostras de Pacific Oyster Fanny Bay y Oyster Malaspina Live debido a la posible contaminación por Campylobacter jejuni. Estos productos se distribuyeron a restaurantes y minoristas en Utah y Wisconsin y es posible que también se hayan distribuido en otros estados.
Las ostras afectadas provienen de la bahía Fanny Bay del Pacífico, cosechadas el 11 de agosto de 2023 en la zona de cosecha BC 14- 8 con el registro sanitario número 1402294 y Oyster Malaspina Live, cosechadas el 11 de septiembre de 2023 en la zona de cosecha BC 14-8 con el número 278761.
Las ostras infectadas pueden tener un aspecto, un olor y un sabor normales, lo que puede causar problemas de salud a los consumidores desprevenidos. Los síntomas de esto suelen incluir diarrea, fiebre y calambres estomacales, que comienzan de dos a cinco días después de la ingestión. También pueden producirse complicaciones graves, como el síndrome del intestino irritable, la parálisis temporal e incluso afecciones potencialmente mortales para las personas con una inmunidad más débil.
El 18 de diciembre de 2023, la Autoridad de Mariscos de Utah notificó a la FDA dos casos de Campylobacter relacionados con el consumo de ostras de Columbia Británica (Canadá). La FDA ha notificado las enfermedades a la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) y la CFIA está investigando. Los dos casos consumieron ostras en Utah y Wisconsin, y la FDA está coordinando con la CFIA y las autoridades estatales para determinar si se produjo alguna distribución adicional.
La FDA recomienda que los minoristas y restaurantes dejen de servir o vender estas ostras específicas. La eliminación debe manejarse de manera responsable desechando las existencias residuales o devolviéndolas al distribuidor original. Además, los establecimientos deben atacar la causa raíz del problema haciendo hincapié en la limpieza mediante el saneamiento regular de los equipos, utensilios, recipientes y superficies de preparación de alimentos para evitar cualquier posible contaminación cruzada.
Si ha tenido síntomas de Campylobacter, como diarrea (a menudo con sangre), fiebre, náuseas, vómitos y calambres estomacales, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente:
www.fda.gov
