Rapport par
Irruption
Huître du Pacifique Fanny Bay & Huître Malaspina Huîtres vivantes - Avertissement de ne pas consommer, vendre ou servir en raison de Campylobacter
il y a 2 ans •source fda.gov
United States
La FDA conseille aux restaurants et détaillants alimentaires de ne pas vendre et de se débarrasser des huîtres et aux consommateurs de ne pas manger certaines huîtres de Pacific Oyster Fanny Bay et Oyster Malaspina Live en raison d'une contamination potentielle par Campylobacter jejuni. Ces produits ont été distribués aux restaurants et détaillants dans l'Utah et le Wisconsin et peuvent avoir été distribués dans d'autres États également.Les huîtres affectées proviennent de Pacific Oyster Fanny Bay, récoltées le 08/11/2023 de la zone de récolte BC 14-8 avec Landfile # 1402294 et Oyster Malaspina Live, récoltées le 09/11/2023 de la zone de récolte BC 14-8 avec Landfile # 278761.
Les huîtres infectées peuvent paraître, sentir et goûter normales, causant potentiellement des problèmes de santé aux consommateurs non avertis. Les symptômes incluent habituellement la diarrhée, la fièvre et les crampes d'estomac, commençant deux à cinq jours après l'ingestion. Des complications graves peuvent également survenir, telles que le syndrome du côlon irritable, la paralysie temporaire et même des conditions mettant la vie en danger pour ceux ayant une immunité plus faible.
Le 18/12/2023, l'Autorité des Mollusques de l'Utah a notifié la FDA de deux cas de Campylobacter liés à la consommation d'huîtres de Colombie-Britannique, Canada. La FDA a notifié l'Agence Canadienne d'Inspection des Aliments (ACIA) des maladies et l'ACIA enquête. Les deux cas ont consommé des huîtres dans l'Utah et le Wisconsin et la FDA coordonne avec l'ACIA et les autorités d'État pour déterminer si une distribution supplémentaire a eu lieu.
La FDA recommande que les détaillants et restaurants cessent de servir ou vendre ces huîtres spécifiques. L'élimination doit être gérée de manière responsable en jetant tout stock résiduel ou en les retournant au distributeur original. De plus, les établissements doivent s'attaquer à la cause racine du problème en mettant l'accent sur la propreté par la désinfection régulière des équipements, ustensiles, contenants et surfaces de préparation alimentaire pour éviter toute contamination croisée potentielle.
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