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Informe de seguridad alimentaria: Infecciones por Vibrio vulnificus relacionadas con el marisco crudo y la exposición al agua salada o salobre en Long Island Sound

hace 10 meses source portal.ct.gov

Estallido

Connecticut, United States

El Departamento de Salud Pública de Connecticut (DPH) advierte a los residentes sobre los peligros potenciales de consumir mariscos crudos y de la exposición al agua salada o salobre a lo largo del estrecho de Long Island, debido a las infecciones graves por Vibrio vulnificus.

Desde el 1 de julio, se han notificado 3 casos de infecciones por V. vulnificus al DPH. Los 3 pacientes fueron hospitalizados y 1 murió. 1 paciente informó haber consumido ostras crudas de un establecimiento fuera del estado. 2 pacientes informaron haber estado expuestos a agua salada o salobre en Long Island Sound. Ambos pacientes tenían cortes o heridas abiertas preexistentes o sufrieron nuevas heridas durante estas actividades, lo que probablemente provocó las infecciones.

El comisionado del DPH advierte a las personas que consideren el riesgo potencial de consumir ostras crudas y la exposición al agua salada o salobre y que tomen las precauciones adecuadas. Especialmente durante los meses más calurosos del verano, es más probable que las bacterias crezcan en exceso y contaminen los mariscos crudos. Dada la ola de calor actual, este puede ser un momento para tener especial cuidado con lo que consume.

La infección por V. vulnificus es una enfermedad extremadamente rara. Se notificaron cinco casos en 2020 en Connecticut y ninguno en 2021 y 2022. Las infecciones por V. vulnificus causadas por las ostras pueden provocar enfermedades graves, incluidas infecciones del torrente sanguíneo. V. vulnificus también puede causar infecciones en las heridas cuando las heridas abiertas se exponen a agua salada o salobre tibia (mezcla de agua dulce y salada). Las personas con una infección por V. vulnificus pueden enfermarse gravemente y necesitar cuidados intensivos o la amputación de una extremidad

El DPH recomienda las siguientes precauciones para reducir la posibilidad de contraer este tipo de infección:
- No coma ostras u otros mariscos crudos o poco cocidos.
- Si tiene una herida (incluso causada por una cirugía reciente, un piercing o un tatuaje), manténgase alejado del agua salada o salobre, si es posible. Esto incluye caminar por la playa.
- Cúbrase la herida con un vendaje impermeable si pudiera entrar en contacto con agua salada, agua salobre, vida marina o mariscos crudos o poco cocidos y sus jugos. Este contacto puede ocurrir durante las actividades cotidianas, como nadar, pescar o caminar por la playa.
- Lávese bien las heridas y los cortes con agua y jabón después de que entren en contacto con agua salada, agua salobre, vida marina, mariscos crudos o sus jugos.

En caso de que haya tenido síntomas de infección por V. vulnificus, infórmelo ahora. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: portal.ct.gov/DPH/Press-Room/Press-Releases---2023/Vibrio

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N
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