Fecha del informe: 12 de abril de 2024
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales observadas anteriormente no se corrigieron en el informe de inspección #2580567 del 23 de agosto del 23 de agosto. #37 Todas las galletas preenvasadas que se
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales observadas anteriormente no se corrigieron en el informe de inspección #2580567 del 23 de agosto del 23 de agosto. #37 Todas las galletas preenvasadas que se
exhiban para la venta a los clientes deben estar debidamente etiquetadas con el nombre del producto, la lista de ingredientes, el nombre de la empresa y la dirección. #40. Observó que varios empleados carecían de sujetadores de pelo efectivos. Debe proporcionar sujetadores de pelo y protectores de barba eficaces a los empleados. #49. La parte superior de la lavadora de platos está extremadamente sucia con suciedad y residuos. Debe limpiarse y mantenerse. #55. Los desagües del piso en todas las áreas de preparación y debajo de los platos están sucios, manchados de tierra y restos de comida. Pisos en todas las áreas de preparación, debajo de la parte trasera de almacenamiento de alimentos secos, debajo de la máquina de hielo trasera, en toda la nevera portátil con suciedad y escombros. Observé que la pared contra salpicaduras del fregadero de tres compartimentos y el grifo adjunto estaban extremadamente sucios. Debe limpiarlo todo y mantenerlo. #55. La cubierta de ventilación del techo no está bien colocada en el baño de mujeres. Debe reemplazarse. #38. No hay prueba de capacitación en alérgenos o certificado para el gerente de alimentos certificado de la ciudad de Chicago mencionado anteriormente. Debe proporcionar. Fundación prioritaria 7-42-060. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
Fuente: chicago.gov
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