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Jamaican Jerk Villa, 737 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Dernier rapport: 23 octobre 2020 11:00
ML

il y a 3 ans

Date du rapport : 21 oct. 2020
21. Températures de maintien à chaud
- commentaires : observé des températures inappropriées d'environ 13o lbs. poulet cuit allant de 55. 4f-126. 9f dans des bacs en plastique sur des tables de préparation et 30lbs. Patates douces cuites 86. 4f... Voir plus dans un pot sur l'étagère inférieure de la table de préparation. Le produit a été rejeté par le gestionnaire. Doit contenir des aliments chauds à 135, 5f ou plus. Appx. 160 lb. 160$. (priorité 7-38-005) (cos) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé un écart appx. « 1/2-3/4" le long du fond de la porte avant. Doit faire serrer la porte.

47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit enlever la rouille des étagères aux tables de préparation.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à partir des filtres et hotte à l'équipement de cuisson.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune formation sur les allergènes alimentaires n'a été observée pour tous les gestionnaires alimentaires. Doit fournir et maintenir.

Source : chicago.gov
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MY

il y a 5 ans

Health inspection failure: 09-Nov-18
> OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)
> OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
> OBSERVED NO... Voir plus METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
> OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR BEHIND CHEST FREEZER IN BASEMENT, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES IN BASEMENT STORAGE AREA, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AROUND WATER HEATER, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE VANITY CABINET IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-020(A)
> OBSERVED DUST, DIRT, AND DEBRIS ON SHELVES IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
> OBSERVED WATER DAMAGE ON CEILING IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED OPENINGS IN FLOOR NEAR WATER HEATER. MUST SEAL ALL OPENINGS AND MAINTAIN.
> OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON FLOORS IN PREP AND STORAGE AREAS. FLOORS NEED CLEANING ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT STORAGE, REAR STORAGE, AND PREP AREAS.
> OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED MANAGER MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING

Source: Chicago Health Dept.
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J'ai commencé à avoir mal à la tête, à l'estomac gonflé, à vomir plusieurs fois, quelque chose comme du glutamate monosodique.
Doit être dans la nourriture | Symptômes: Nausée, Vomissements, Maux Voir moins


J'ai mangé des pâtes aux champignons de Marks and Spencer dimanche et je les ai vomies quelques heures plus tard. J'ai la nausée depuis. J'ai le visage rougi et je dors beaucoup. Je vais retourner voir mon médecin car je ne me sens toujours pas bien. | Symptômes: Vomissements, Nausée Voir moins
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J'ai acheté un beignet glacé chez Dunkin ce matin vers 9 heures et 2 heures plus tard, j'ai eu une diarrhée sévère et je n'ai pas pu manger le reste de la journée. | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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Je l'ai mangé aujourd'hui avec des croûtons et de la vinaigrette Panera et j'ai vomi après l'avoir mangé il y a environ 5 heures.8 J'ai aussi fait caca dans mon pantalon et aucun, les épinards n'ont été digérés | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : douleurs à l'estomac, crampes, maux de tête
Source suspecte : pétoncles
Début : 12 à 24 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi | Symptômes: Douleur d'estomac, Crampes, Maux Voir moins
626


Date du rapport : 22 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé que les toilettes de l'employé n'étaient pas entretenues. Pas d'eau froide. Il est demandé de fournir de l'eau froide selon le code de... Voir plus la ville et de l'entretenir. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments TCS observés conservés dans le refroidisseur de l'écran avant à des températures inappropriées. Les températures variaient de 46,2 °F à 56,4 °F et comprenaient : jambon, thon, dinde, œufs, poulet, pepperoni, salami, combinaison de charcuterie et fromage. Le responsable a jeté tous les articles, d'un poids combiné d'environ 30 livres. D'une valeur d'environ 100$. Il est demandé de surveiller et de conserver les aliments froids à 41° F ou moins. Violation de priorité 7-38-005 citation émise

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : le chiffon d'essuyage observé n'est pas correctement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Il est recommandé de conserver dans une solution désinfectante (doit contenir les ppm requis) lorsque vous ne l'utilisez pas. Maintenez la même chose.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé la surface inférieure de l'armoire sous la station de boissons avec de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir la surface de l'armoire.

Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 22 mars 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : contenant de vrac observé non étiqueté dans la zone de préparation du poulet. A demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel de l'aliment.

47.... Voir plus Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint endommagé observé le long du côté de la porte de la glacière. A demandé au responsable de réparer/remplacer et d'entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse et de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des roues et des bases des friteuses, des unités de stockage, des étagères, des tables de préparation, des chariots roulants, des glacières, des congélateurs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite de robinet observée sur un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris alimentaires et accumulation de graisse observée sous tous les équipements de cuisine, les unités de stockage, les tables de préparation, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. Des dalles de plafond tachées ont été observées dans les zones de vente et d'entreposage, une accumulation de poussière sur les pare-lumières et les évents de plafond dans la zone de préparation. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plafond endommagé par l'eau observé dans les toilettes pour hommes. Le couvercle du siphon de sol manquant observé dans l'aire de préparation des poulets a demandé au responsable de le réparer, de le remplacer et de l'entretenir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée par rapport #2579098 du 26 juillet à 23h55 -doit réparer ou remplacer les bases murales endommagées, cassées ou manquantes dans tous les locaux, y compris la glacière, les garnitures murales de la glacière et du vestibule nord, les trous dans les murs derrière le réservoir d'eau chaude et l'évier à serpillière. Carrelage de plafond manquant dans la zone du réservoir d'eau chaude. Les sols doivent être coulis dans tous les locaux. 57 personnes ont observé qu'aucune formation sur la manipulation des aliments ne doit être dispensée et entretenue à l'intention des employés. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise

61. Rapport de synthèse affiché et visible par le public
- commentaires : aucun rapport de synthèse n'a été publié et n'a été visible pour les clients. Le rapport de synthèse doit être publié et visible à tout moment pour les clients. Citation de la fondation prioritaire 7-42-010b émise

Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 26 mars 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée sur les lieux. 100 personnes trouvées à divers endroits : la classe arrière pour tout-petits (près de la chambre des bébés) dans les toilettes, le long du... Voir plus lavabo ; autour du réfrigérateur à l'arrière de la classe pour tout-petits, dans la chambre des bébés à l'arrière ; autour des 3 compartiments et de l'évier pour le lavage des mains dans le coin cuisine. Il est demandé d'éliminer tous les excréments de rongeurs, de nettoyer/désinfecter les zones touchées. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé les armoires situées sous toutes les cuvettes des toilettes à nettoyer. Il est demandé de tout nettoyer et de tout entretenir pour éliminer la saleté, les déversements de nettoyant et les débris.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé une fuite à la base du robinet de l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de réparer la fuite et d'entretenir l'évier.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé un trou dans le mur au-dessus des toilettes dans les toilettes de la classe arrière pour tout-petits ; ouverture dans le coin inférieur du mur des toilettes où l'activité des rongeurs a été constatée ; ouverture sous le lavabo à 2 compartiments. Il est demandé de sceller toutes les ouvertures et tous les trous dans les murs selon les besoins.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé de la saleté et des débris sur les sols dans tous les coins et sous ou autour de tous les équipements lourds des salles de classe, de la buanderie, des locaux de rangement, des services publics, des armoires électriques et de la cuisine. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols partout. De plus, l'évent du couloir près de la cuisine et des toilettes du personnel est recouvert d'une épaisse saleté/poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir l'évent.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans la classe arrière inutilisée et dans toutes les pièces de rangement. Il est demandé d'éliminer l'encombrement, de surélever tous les objets à au moins 6 pieds du sol et d'organiser toutes les zones encombrées. Maintenez la même chose.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé que la ventilation mécanique des toilettes du personnel ne fonctionnait pas. Chargé de réparer et de maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé les 3 lumières de la cuisine sans ampoules, ce qui empêchait la zone d'être bien éclairée. Il est demandé de fournir des ampoules et de maintenir une zone bien éclairée conformément au code de la ville.

Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 26 mars 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun certificat de responsable alimentaire certifié valide n'a été publié sur la photo. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012)

2. Certificat sanitaire des services... Voir plus alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat certifié valide de responsable des aliments n'a été affiché pour le directeur alimentaire en service, uniquement un certificat expiré pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (poulet, purée de pommes de terre, salade de chou, etc.). Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : les mauvaises pratiques d'hygiène observées par un manipulateur d'aliments de sexe masculin l'ont vu entrer dans la salle à manger, puis retourner dans la zone arrière de la cuisine et manipuler une poêle pour y mettre de la nourriture sans se laver les mains lorsqu'il est retourné dans la zone de préparation des repas. Doit se laver les mains après chaque contamination possible. (priorité 7-38-010) (citation émise) (cos)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit dans l'évier avant, près du drive-thru.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : température inappropriée observée dans des aliments TCS tels que 2,5 livres. Filets de poulet précuits allant de 46, 2 à 52, 9 pieds sur une grille à l'intérieur d'une glacière. Le produit jeté par le responsable doit contenir des aliments conservés au froid à 41° F ou moins. Environ 2, 5 livres. 60$. (cos) (priorité 7-38-005) (citation émise)

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 : doit étiqueter le shaker lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 : les poils tordus observés sur la porte arrière lors du balayage de la porte doivent être réparés ou remplacés pour être bien ajustés.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 8 à 10 petites mouches vivantes volant dans la salle à manger et zone de rangement arrière et 2 à 4 grosses mouches vivantes dans le vestibule et l'aire de rangement arrière. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 26 mars 24 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 : le manipulateur d'aliments de sexe masculin observé avec une longue barbe doit fournir un protège-barbe et l'entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer la poignée de porte desserrée sur l'armoire chauffante.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer l'excès de graisse et de débris alimentaires accumulé à l'intérieur et à l'extérieur des unités de conservation du chaud et du froid, des tables de préparation, des étagères, des étagères de rangement, des tuyaux d'équipement de cuisine, des armoires de friteuse et des empattements, du filtre de friteuse, du panier à soda, du four et du chariot, des chariots roulants pour refroidisseurs, des étagères, des couvercles de protection des ventilateurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : doit nettoyer les débris, la poussière et les éclaboussures accumulés sur les murs et les plafonds des locaux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 16 : doit gratter et peindre la peinture écaillée et les graffitis sur les murs des toilettes pour hommes et du hall d'entrée.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13 : doit nettoyer les débris accumulés sur le siphon de sol de l'évier, la glacière et le congélateur. Il faut éliminer l'eau stagnante sous l'unité de maintien chaude et la zone de lavage de la vaisselle et conserver au sec.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 : doit réparer ou remplacer le revêtement de sol et le béton endommagés si nécessaire, les bases murales de la zone de l'évier à serpillière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 : doit nettoyer les débris accumulés sur les filtres et la hotte des équipements de cuisson.

Une source : chicago.gov
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, maux de tête, autres : étourdissements
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Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
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Malade immédiatement après avoir mangé 4 des tasses de beurre de cacahuètes Reeses en sachet familial. Très nauséeux, vomissements, diarrhée. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Raja Foods LLC de Skokie, dans l'Illinois, procède au rappel de son emballage de 3,5 onces de « SWAD CINNAMON POWDER » car il est susceptible d'être contaminé par du plomb. Le produit a été distribué dans les épiceries de détail des régions du Midwest, du Nord-Est... Voir plus et du Sud-Est des États-Unis. Aucune maladie n'a été signalée à ce jour.

Une exposition de courte durée à de très faibles concentrations de plomb peut ne provoquer aucun symptôme. Il est possible que l'augmentation des taux sanguins soit le seul signe apparent d'une exposition au plomb. D'autres signes et symptômes d'exposition au plomb sont plus probables en cas d'exposition aiguë à des niveaux élevés de plomb ou d'exposition chronique au plomb. Bien que le plomb puisse affecter presque tous les systèmes de l'organisme, ses effets dépendent de la quantité et de la durée de l'exposition au plomb ainsi que de l'âge et du poids corporel. Si un enfant est exposé au plomb pendant une période prolongée (par exemple, des semaines à des mois), des dommages permanents au système nerveux central peuvent survenir. Cela peut entraîner des troubles de l'apprentissage, des troubles du développement et d'autres problèmes de santé à long terme. Chez les adultes, l'exposition chronique au plomb est associée à une dysfonction rénale, à une hypertension et à des effets neurocognitifs.

Les produits concernés par ce rappel sont la POUDRE DE CANNELLE SWAD BRAND dans des sacs en plastique transparent de 3,5 oz, CUP 0-51179-34280-4, provenant de l'un des deux lots suivants et dates de péremption : lot KX21223 à consommer de préférence avant juillet 2026 et lot KX08123 à consommer de préférence avant mars 2026.

Le rappel était le résultat d'un programme d'échantillonnage de routine de la FDA.

Les consommateurs qui ont acheté « SWAD CINNAMON POWDER 3.5 OZ » sont priés de les retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet.

Si vous ressentez des symptômes après avoir consommé ce produit, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Raja Foods LLC
Nom de marque : SWAD
Produit rappelé : Cannelle en poudre
Motif du rappel : Contaminant métallique potentiel - Plomb
Date de rappel de la FDA : 07 mars 2024

Une source : fda.gov
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Il y a environ 24 heures, le 12 mars, j'ai acheté de la poitrine de poulet chez Publix, au bord de la rivière. Quand je suis rentré à la maison, je l'ai cuisiné. Comme je cuisinais d'autres plats et que j'utilisais des assaisonnements, je n'ai pas remarqué... Voir plus l'odeur au départ. J'ai pris une bouchée de poulet et il avait un goût absolument dégoûtant. Ça avait complètement mauvais goût. J'ai senti le poulet de plus près et il sentait vaguement le pourri. L'odeur s'est aggravée après environ 15 minutes lorsque le poulet a refroidi. J'ai appelé le magasin et ils se sont excusés, m'ont remboursé et ont accepté le retour de tous les autres poulets que j'ai achetés ce jour-là. Je crains qu'un problème plus grave ne se pose, soit au magasin où le poulet n'est pas conservé correctement, soit pendant le transport. Cela n'a aucun sens que le poulet qui devait être bon pour une semaine de plus soit immédiatement pourri lorsque je l'ai acheté au magasin le jour même. Aujourd'hui, 24 heures plus tard, j'ai des nausées et des problèmes gastro-intestinaux. | Symptômes: Nausée, Vomissements Voir moins
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Urticaire complète, hypertension artérielle, vomissements, crampes. J'ai dû me précipiter aux urgences ! Ils m'ont pris Ivs & Epipen | Symptômes: Vomissements Voir moins
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Alors que j'ouvrais le couvercle d'un moule en aluminium pour mon gâteau au fromage que j'ai acheté pour fêter mes 50 ans, une énorme quantité de noir s'est détachée du bout de mes doigts. Maintenant que nous l'avons mangé, je me demandais si le noir ne se trouvait sur la croûte et que cela affecterait notre système digestif ? Voir moins
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Ma famille et moi avons visité Tahini à Mahogany Plaza le 5 mars. J'ai mangé le gyro shawarma et mes enfants ont partagé un shawarma jamaïcain Jerk Chicken. Malheureusement, nous nous sommes tous sentis malades environ 20 minutes après avoir mangé. Lorsque je les ai appelés pour... Voir plus les informer, la réponse du personnel a été méprisante, ce qui était inquiétant étant donné la gravité de la situation alimentaire qui rend les gens malades.

Je partage notre expérience pour mettre en garde les autres personnes susceptibles d'envisager cet établissement. Malgré leurs affirmations selon lesquelles ils proposent des aliments sains, notre expérience suggère le contraire. Il existe de nombreuses options de restauration véritablement saines dans la région de Mahogany, et je vous recommande de les explorer plutôt. Sur la base de cette expérience, nous ne retournerons pas à Tahini. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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