Moon Palace Restaurant, 216 West Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States
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Date du rapport : 20 mars 2024
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : à l'arrivée, aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place, alors qu'il était ouvert et opérationnel. Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié par la
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : à l'arrivée, aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé sur place, alors qu'il était ouvert et opérationnel. Il est indiqué qu'un responsable alimentaire certifié par la
ville de Chicago doit être sur place à tout moment pendant les heures d'ouverture et de fonctionnement. Violation de base prioritaire 7-38-012, citation émise
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le lave-vaisselle à basse température observé en cours d'utilisation ne désinfecte pas correctement la vaisselle. La concentration du désinfectant (chlore) au moment de l'inspection était de 0 ppm. L'employé sur place a pu réparer le lave-vaisselle. Il est demandé de surveiller l'équipement, de s'assurer qu'il est correctement désinfecté à tout moment et de l'entretenir. Violation de priorité 7-38-025, citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire. Environ 35 à 40 excréments de souris ont été observés sur place. Des excréments de souris ont été observés dans les zones suivantes : sous l'évier à trois compartiments, dans la zone principale de préparation des aliments, à proximité des produits chimiques pour la vaisselle, dans la zone de stockage des aliments arrière, derrière les boîtes d'huile végétale. Aux étages de la zone de préparation au sous-sol, dans les zones suivantes : près des tuyaux au-dessus du bac à graisse à côté de l'évier à trois compartiments, dans le coin près de l'étagère métallique en face des contenants d'ingrédients secs, dans le placard de l'évier à serpillière, sur le côté de la glacière, sous les étagères noires en face du congélateur, autour de l'équipement du bureau, dans le placard de stockage de l'alcool, autour des bacs oranges rangés contre le mur près de l'escalier qui mène au bar à l'étage. Il a été demandé d'éliminer les signes d'activité parasitaire, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a), citation émise
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : a observé une paire de pinces rangées sur un rouleau d'essuie-tout au-dessus de l'évier pour le lavage des mains, dans la zone principale de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle. Il est demandé de retirer lesdites pinces et de les entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé les étagères situées sous les tables de préparation des aliments dans la zone de préparation du sous-sol avec des taches de liquide séché et de légers débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. On a également observé de la graisse incrustée dans la partie supérieure, entre la table à vapeur et l'unité de friture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé l'intérieur du four avec des débris et des résidus brûlés. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir ledit équipement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé sous l'escalier dans la zone de rangement des aliments arrière et au sous-sol à l'arrière, près des escaliers menant au bar. Il est demandé de retirer les objets inutiles, de les élever et de les organiser dans les zones mentionnées et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé les sols sous tous les équipements de cuisine sous la hotte de ventilation, en particulier sous les unités de séchage en profondeur et le poste de travail, avec une accumulation de graisse. J'ai également observé les sols de la zone de préparation du sous-sol avec du riz brisé et des débris dans la zone de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le lave-vaisselle à basse température observé en cours d'utilisation ne désinfecte pas correctement la vaisselle. La concentration du désinfectant (chlore) au moment de l'inspection était de 0 ppm. L'employé sur place a pu réparer le lave-vaisselle. Il est demandé de surveiller l'équipement, de s'assurer qu'il est correctement désinfecté à tout moment et de l'entretenir. Violation de priorité 7-38-025, citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'activité parasitaire. Environ 35 à 40 excréments de souris ont été observés sur place. Des excréments de souris ont été observés dans les zones suivantes : sous l'évier à trois compartiments, dans la zone principale de préparation des aliments, à proximité des produits chimiques pour la vaisselle, dans la zone de stockage des aliments arrière, derrière les boîtes d'huile végétale. Aux étages de la zone de préparation au sous-sol, dans les zones suivantes : près des tuyaux au-dessus du bac à graisse à côté de l'évier à trois compartiments, dans le coin près de l'étagère métallique en face des contenants d'ingrédients secs, dans le placard de l'évier à serpillière, sur le côté de la glacière, sous les étagères noires en face du congélateur, autour de l'équipement du bureau, dans le placard de stockage de l'alcool, autour des bacs oranges rangés contre le mur près de l'escalier qui mène au bar à l'étage. Il a été demandé d'éliminer les signes d'activité parasitaire, de nettoyer et d'assainir les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a), citation émise
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : a observé une paire de pinces rangées sur un rouleau d'essuie-tout au-dessus de l'évier pour le lavage des mains, dans la zone principale de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle. Il est demandé de retirer lesdites pinces et de les entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé les étagères situées sous les tables de préparation des aliments dans la zone de préparation du sous-sol avec des taches de liquide séché et de légers débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir. On a également observé de la graisse incrustée dans la partie supérieure, entre la table à vapeur et l'unité de friture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé l'intérieur du four avec des débris et des résidus brûlés. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir ledit équipement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé sous l'escalier dans la zone de rangement des aliments arrière et au sous-sol à l'arrière, près des escaliers menant au bar. Il est demandé de retirer les objets inutiles, de les élever et de les organiser dans les zones mentionnées et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé les sols sous tous les équipements de cuisine sous la hotte de ventilation, en particulier sous les unités de séchage en profondeur et le poste de travail, avec une accumulation de graisse. J'ai également observé les sols de la zone de préparation du sous-sol avec du riz brisé et des débris dans la zone de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
1.6K
Rapports intéressants récents
Rappel de la sauce à spaghetti IGA Extra Montmagny en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 4 jours •source www.quebec.ca
Recall notice
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) a émis un rappel de sauce à spaghetti vendue par le Magasin Co-op de Montmagny (IGA Extra), situé au 70 Boulevard Taché Ouest, Montmagny, QC, Canada, en raison de la présence non déclarée de blé (gluten). Le
produit a été distribué exclusivement dans les locaux de l'entreprise à Montmagny. Aucun cas de réaction allergique lié à la consommation de ce produit n'a été signalé jusqu'à présent.
Le produit rappelé est :
- SPAGHETTI FAM SCE 2K (blé)/Unitaire. Tous les lots dépourvus d'étiquette indiquant la présence de blé sont concernés par le rappel. Le produit a été emballé dans des contenants en plastique transparent et vendu réfrigéré.
Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes mentionnés dans cet avis de rappel de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Le produit rappelé est :
- SPAGHETTI FAM SCE 2K (blé)/Unitaire. Tous les lots dépourvus d'étiquette indiquant la présence de blé sont concernés par le rappel. Le produit a été emballé dans des contenants en plastique transparent et vendu réfrigéré.
Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes mentionnés dans cet avis de rappel de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
1
Gengis Khan, Californie 27, Canoga Park, Californie, États-Unis
il y a 2 semaines
aujourd'hui, je pense que j'ai ajouté du bœuf, du porc, des oignons, des oignons verts et de la coriandre dans mon bol. De plus, j'ai ajouté de l'ail et j'ai opté pour les épices douces. Après avoir marché environ 2 heures plus tard, mon estomac a commencé
à gronder et à me faire mal. J'ai commencé à transpirer et j'ai eu la nausée. Dès que je suis rentré à la maison, j'ai eu la diarrhée.
| Symptômes: Transpiration, Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac
469
Restaurant italien Olive Garden, 45970 Waterview Plaza, Sterling, VA 20166, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-dght5638
J'ai commandé de la carbonata au poulet et aux crevettes et je suis tombée très malade et j'ai dû me rendre au centre de soins d'urgence.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
218
Burger King, Avenue de Verdun, Olivet, France
il y a 6 jours •reported by user-pftm5218
Je me suis rendue au Burger King d'Orléans Vendredi 19 avril au soir ( 22h passée). Les burgers :la viande des hamburgers et triple cheese semblaient trop cuites et les burgers n'étaient pas bien chauds. J'ai des crampes à l'estomac, et de nombreux ballonnements. Mon ventre gargouille beaucoup.
| Symptômes: Nausée, Crampes, ballonnements
11
Sun Chips, Sam's Club, U.S. Highway 19, New Port Richey, Floride, États-Unis
il y a 5 jours •reported by user-ykmp3776
a commencé début février, ayant toujours des problèmes d'estomac dans la salle de bain Sun Chips a toujours des problèmes de salle de bain.
| Symptômes: Vomissements, Nausée, Diarrhée
136
Sam's Club, North Frederick Avenue, Gaithersburg, Maryland, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-dnjhr432
Ma mère a commandé l'eau le 5 avril, elle a été livrée le 11 avril. Je crois que je bois de l'eau le 14 et cette nuit-là, je suis tombée extrêmement malade. J'ai eu de graves douleurs à l'estomac et des maux de tête. J'ai eu d'autres
symptômes, mais ceux-ci étaient les pires. Je n'ai pas prêté attention aux particules flottantes dans l'eau jusqu'à ce que ma mère me fasse remarquer qu'elle était malade elle aussi, puis m'a informée du rappel, mais à ce moment-là, ma fille de 4 ans et moi étions déjà tombées malades.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
315
The Abbey, Main Street, Seal Beach, Californie, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-xrrvk213
Je suis tombée malade à cause des nachos au poulet à l'abbaye de Main Street, dans la vieille ville de Seal Beach, en Californie.
J'ai vomi six heures après avoir mangé des nachos au poulet à l'abbaye de Main Street à Seal Beach, en Californie. J'ai remarqué que le serveur avait laissé les nachos dans la cuisine pendant dix minutes avant de me les servir. | Symptômes: Nausée, Vomissements
J'ai vomi six heures après avoir mangé des nachos au poulet à l'abbaye de Main Street à Seal Beach, en Californie. J'ai remarqué que le serveur avait laissé les nachos dans la cuisine pendant dix minutes avant de me les servir. | Symptômes: Nausée, Vomissements
659
Wawa, Academy Road, Philadelphie, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 3 jours •reported by user-tghvv811
J'ai pris un Powerade aux raisins de 20 oz en me rendant au travail à 5 h 30 aujourd'hui (mardi), en consommant près de 1/2 tasse et j'ai immédiatement fait demi-tour pour rentrer chez moi précipitamment parce que je me sentais bizarre et que je ne voulais
pas risquer d'être malade au travail. Il m'a fallu 11 minutes pour rentrer chez moi en voiture et j'ai vomi sur les marches avant de rentrer chez moi (filmé par ma caméra annulaire). Je me suis sentie malade et j'ai dormi jusqu'à 16 h 30, puis je me suis réveillée en me sentant beaucoup mieux. En ramassant de la nourriture et en buvant le même Powerade au raisin que j'ai laissé dans ma voiture, j'ai vomi 13 minutes après l'avoir bu à nouveau, ressentant des nausées et des étourdissements, comme ce matin. Je suis sûr que ce Powerade est le coupable. Il y a peut-être encore la bouteille dans la voiture !
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Vertiges
285
Jamba, West Redondo Beach Boulevard, Gardena, Californie, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-mwrc3291
J'ai commandé un smoothie aloha à l'ananas. J'ai bu environ la moitié en moins d'une heure et j'ai eu de la fièvre et des migraines accompagnées de nausées. J'ai fini par vomir et après avoir pris des AINS, mes maux de tête et ma fièvre ont diminué.
Je ne bois que de l'eau depuis et tout au long de la journée (j'ai acheté du jus de Jamba vers midi), je n'ai rien réussi à me maintenir. J'ai la nausée pendant un moment, puis je finis par vomir et je me sens mieux pendant un moment.
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Fièvre, Maux, Migraine
1.0K
Rappel de vinaigrettes La Marguerite et de soupe Harira en raison de la présence non déclarée d'allergènes
il y a 4 jours •source www.quebec.ca
Recall notice
L'entreprise québécoise Traiteur La Marguerite, située au 6630, chemin de la Côte Saint-Luc, à Montréal, QC, Canada, a émis un rappel pour diverses vinaigrettes et soupes harira en raison de la présence non déclarée de blé (gluten), d'œufs et de sulfites. Le rappel a été annoncé en
collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. À ce jour, aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.
Les produits concernés sont les suivants :
- Vinaigrette balsamique (sulfites)/16 oz
- Vinaigrette asiatique (blé et sulfites)/16 oz
- Vinaigrette César (œufs et sulfites)/16 oz
- Soupe Harira (œufs et blé)/unitaire
Tous les lots de ces produits, dont les étiquettes ne mentionnent pas les allergènes, sont rappelés. Les vinaigrettes étaient emballées dans une bouteille en verre avec un bouchon métallique, tandis que la soupe était emballée dans un contenant en plastique transparent. Les produits étaient vendus réfrigérés et exclusivement à l'établissement Traiteur La Marguerite.
Les personnes allergiques au blé, aux œufs ou aux sulfites, ou celles atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres maladies provoquées par l'ingestion de gluten sont invitées à ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits concernés sont les suivants :
- Vinaigrette balsamique (sulfites)/16 oz
- Vinaigrette asiatique (blé et sulfites)/16 oz
- Vinaigrette César (œufs et sulfites)/16 oz
- Soupe Harira (œufs et blé)/unitaire
Tous les lots de ces produits, dont les étiquettes ne mentionnent pas les allergènes, sont rappelés. Les vinaigrettes étaient emballées dans une bouteille en verre avec un bouchon métallique, tandis que la soupe était emballée dans un contenant en plastique transparent. Les produits étaient vendus réfrigérés et exclusivement à l'établissement Traiteur La Marguerite.
Les personnes allergiques au blé, aux œufs ou aux sulfites, ou celles atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres maladies provoquées par l'ingestion de gluten sont invitées à ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
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