Alerte sanitaire : produits à base de bacon à base de porc et de bœuf en raison d'une teneur en nitrite de sodium supérieure

Alonzo, 42164 Kentucky, United States

Le FSIS a émis une alerte de santé publique concernant certains produits à base de porc et de bacon non prêts à manger. L'alerte fait suite à la découverte que les produits contenaient des niveaux de nitrite de sodium supérieurs à la limite réglementaire. Les articles ont été expédiés vers des marchés fermiers et des magasins agricoles du Kentucky et du Tennessee, et vendus directement aux consommateurs.

Les produits concernés, fabriqués par Farmstead Butcher Block LLC entre le 12 avril et le 31 mai 2024, ne sont plus disponibles à l'achat. Aucun rappel n'a donc été demandé.

Les produits faisant l'objet de l'alerte sont les suivants :
- Les colis achetés au poids au comptoir de vente au détail contiennent du « BACON FUMÉ DE FERME LOCAL FAIT MAISON », portant les dates limites de vente du 2 mai au 27 juin.
- Emballages achetés au poids au comptoir de vente au détail contenant du « BACON EN BOIS DE BOUCHERIE DE FERME », portant les dates limites de vente du 2 mai au 27 juin.
- Les colis achetés au poids au comptoir de vente au détail contenant « FARMSTEAD BUTCHER BLOCK PORK JOWL WHOLE HOUSE SMOWL WHOLE HOUSE SMOKED », portant les dates limites de vente du 2 mai au 27 juin 24.
- Emballages achetés au poids au comptoir de vente au détail contenant du « BACON DE BŒUF FUMÉ FARMSTEAD BUTCHER BLOCK HOUSE », portant les dates limites de vente du 2 mai au 27 juin.
- Des emballages d'environ 1 livre contenant du « bacon de porc fumé Clark Farms », portant le code de lot H130RH.
- Des emballages d'environ 1 livre contenant du « bacon de porc fumé Clark Farms », portant le code de lot H130RH.
- Des emballages d'environ 1 livre contenant du « bacon d'épaule de porc fumé Clark Farms », portant le code de lot H130RH.
- Des emballages d'environ 1 livre contenant du « Farmstead Butcher Block Smoked Pork Howl Bacon », portant le code de lot H81AB.
- Des emballages d'environ 1 livre contenant du « bacon de porc fumé Farmstead Butcher Block », portant le code de lot H81AB.
- Des emballages d'environ 1 livre contenant du « bacon de bœuf fumé Southwinds Cattle Company », portant le code de lot B237AB.

Certains produits portent le numéro d'établissement « EST. 47852 » sur la marque d'inspection de l'USDA, tandis que d'autres ont été fabriqués dans le cadre d'une exemption douanière et ne portent pas la marque.

Le FSIS craint que certains produits ne se trouvent dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer et de les retourner au lieu d'achat.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-not-ready-eat-pork-and-beef-bacon-products-due