5959 West Belmont Avenue,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Date du rapport : 13 févr. 2024
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : on a observé des aliments en boîte entreposés sur le sol en face de l'évier à trois compartiments situé dans la zone de lavage arrière. A demandé au responsable de surélever tous les aliments à six pouces du sol sur des étagères surélevées et de les entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures et extérieures des tables de préparation, des glacières et des congélateurs. A demandé au responsable du nettoyage et de l'entretien. (surfaces non en contact avec les aliments)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plusieurs trous et interstices ont été observés dans le plafond dans toute la zone arrière de lavage de la vaisselle. A demandé au responsable de sceller en douceur tous les trous et interstices du plafond dans la zone arrière de lavage de la vaisselle et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté observée sur les sols et dans les coins de l'établissement. Des éclaboussures de nourriture sur les parois latérales de la machine à pâte congelée. A demandé au responsable de nettoyer en détail les sols propres et de les entretenir dans tous les coins et les murs des machines à lisier congelé.
Une source :
chicago.gov