Rapport sur la sécurité alimentaire : Alice's Bar-B-Que LLC, 65 E 43e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

65 East 43rd Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Date du rapport : 20 févr. 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai observé la planche à découper avec un aspect sombre. Doit nettoyer et désinfecter.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il faut nettoyer le capot du ventilateur à portée de main dans les refroidisseurs pour éliminer les débris et/ou la poussière.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit fournir et entretenir un dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés sous toutes les palettes pour éliminer les débris.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il faut nettoyer la hotte et les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson pour éliminer les débris.

Une source : chicago.gov