Rapport sur la sécurité alimentaire : Arami, 1829 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1829 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 14 mars 2024
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour mesurer les températures des aliments TCS chauds et froids. A demandé au responsable de fournir la violation de base prioritaire 7-38-005 citation émise.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre compartiment est inondé. Il a demandé au responsable de s'assurer que l'évier à 3 compartiments est en bon état de fonctionnement. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente observée non corrigée dans les délais impartis. Le rapport #2571645 daté du 23 février 2023 a demandé à l'établissement de #53 de fournir des réceptacles couverts dans toutes les toilettes à occupant unique. Aucun réceptacle couvert n'a été observé dans aucune des 3 toilettes à occupant unique. A demandé au responsable de remédier à la violation fondamentale précédente. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.

Une source : chicago.gov