Rapport sur la sécurité alimentaire : Arirang Usa, 163 Street, Queens, NY, USA.

11358 New York, United States

Date de fermeture : 10 juin 2026
Raison de la fermeture :
Aliment TCS froid maintenu au-dessus de 41 °F (5 °C) ; poisson fumé ou transformé maintenu au-dessus de 38 °F (3,3 °C) ; œufs crus intacts maintenus au-dessus de 45 °F (7,2 °C) ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqué en matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Après la cuisson ou le retrait du maintien à chaud, l'aliment TCS n'a pas été refroidi par une méthode approuvée par laquelle la température interne est réduite de 140 °F (60 °C) à 70 °F (21 °C) ou moins dans les 2 heures, et de 70 °F (21 °C) à 41 °F (5 °C) ou moins dans les 4 heures supplémentaires.
Surface en contact avec les aliments, contenants rechargeables et réutilisables, ou équipement mal construit, placé ou entretenu. Matériau inacceptable utilisé. Évier culinaire ou autre méthode acceptable non fourni pour le lavage des aliments.
Le Certificat de Protection des Aliments (FPC) n'est pas détenu par le gestionnaire ou le superviseur des opérations alimentaires.
La propreté personnelle est insuffisante. Le vêtement extérieur est souillé par un contaminant possible. Une retenue efficace des cheveux n'est pas portée là où elle est requise. Des bijoux sont portés aux mains ou aux bras. Du vernis à ongles est porté ou les ongles ne sont pas maintenus propres et taillés.
Un thermomètre ou thermocouple correctement étalonné et calibré n'est pas fourni ou n'est pas facilement accessible dans les zones de préparation des aliments et de maintien chaud/froid pour mesurer les températures des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et le maintien.
Présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
La surface en contact avec les aliments n'a pas été correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité au cours de laquelle une contamination aurait pu se produire.
Pas d'installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité, ni à moins de 7,5 mètres d'une zone de préparation des aliments, de service alimentaire ou de lavage de la vaisselle. L'installation de lavage des mains n'est pas accessible, est obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou eau à pression insuffisante. Pas de savon ni de dispositif acceptable pour le séchage des mains.
Lavage de la vaisselle et des ustensiles : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris les assiettes, les ustensiles et l'équipement, déficients.
Présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
Aliments interdits, provenant d'une source non approuvée ou inconnue, mis en conserve à domicile ou préparés à domicile. Animal abattu, découpé ou habillé (éviscéré, dépouillé) dans l'établissement. Poisson emballé sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) non congelé avant transformation. Aliments ROP préparés sur place transportés vers un autre site.
Cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.