Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Au The Caf, 525 S State St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov
Chicago, 60605 Illinois, United States
Date du rapport : 5 nov. 202537. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : articles observés hors des conteneurs d'origine sans étiquettes contenant le nom du produit. Instruit d'étiqueter tous les aliments et épices avec le nom commun qui sont hors des conteneurs d'origine.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : têtes de vadrouille sales observées non correctement stockées. Instruit le gérant d'accrocher les têtes de vadrouille pour prévenir la reproduction d'insectes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris accumulés de nourriture et de graisse observés sous l'équipement de cuisson et débris de saleté accumulés au fond des étagères dans les zones de préparation alimentaire. Instruit de tout nettoyer.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur le ventilateur dans le réfrigérateur walk-in. Instruit de nettoyer et maintenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 2 ampoules grillées observées dans la zone de préparation du grill chaud. Instruit de remplacer et maintenir
Source : chicago.gov
888
Commentaires
Commentaire