Rapport sur la sécurité alimentaire : Ay Carbon Pollo Grill, 5160 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

5160 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 27 nov 2020
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 : plus de 10 petites mouches vivantes notées sur les murs dans la zone de lavage arrière. Instd pour enlever les mouches, nettoyer et désinfecter les zones touchées. Instd pour contacter le contrôle antiparasitaire pour le service. Référence émise 7-38-020 (a) fondation prioritaire

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 : surfaces rouillées sur le fond des tables de préparation. Instd pour rouiller et maintenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : revêtement mural en acier derrière la table de préparation à l'arrière en mauvaise réparation, pas serré au mur. Instd pour réparer le mur et avoir un raccord étroit

Source : chicago.gov