Rapport sur la sécurité alimentaire : Baba's Famous Steak & Lemonade, 2101 E 71st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 7 mai 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : 6-202. 13 Des pièges à insectes ont été observés suspendus à l'arrière au-dessus de l'évier à 3 compartiments. Il a été demandé de les retirer et de n'autoriser que le service de lutte antiparasitaire à installer tous les pièges.

40. Propreté personnelle
- Commentaires : 2-402. 11 Un manipulateur d'aliments masculin a été observé sans filet à cheveux. Il a été demandé d'en fournir à tous les manipulateurs d'aliments masculins.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : 4-601. 11 Une quantité excessive de graisse et de résidus alimentaires a été observée à l'intérieur des friteuses. Il a été demandé de nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-501. 12 Des sols sous et derrière les friteuses présentant une accumulation excessive de résidus alimentaires et de graisse ont été observés. Des résidus sur les murs situés près du lavabo ont également été constatés. Il a été demandé de tout nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-501. 114 Des caisses à l'arrière utilisées pour stocker des articles ont été observées. Un désordre sur les étagères de la salle de toilettes a été constaté. Il a été demandé de les retirer, de fournir des étagères adéquates et d'organiser les étagères de la salle de toilettes.

Source : chicago.gov