Rapport sur la sécurité alimentaire : Babas, 2006 W 63e St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2006 West 63rd Street, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 14 juin 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai observé les étagères situées sous l'équipement de cuisson et les roues incrustées de graisse et de débris alimentaires. Doit être nettoyé et entretenu en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés en détail autour des équipements de cuisine et sous les étagères où les produits sont stockés.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé que les filtres et la hotte étaient sales de poussière et de graisse. Doit être nettoyé et entretenu.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation principale observée précédemment (57 et 58) non corrigée par rapport au rapport #2570124, daté du 23 janvier au 23 janvier. Il a été demandé au responsable de se conformer, sinon d'autres citations suivront. Codes d'infraction : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : un manipulateur d'aliments a observé qu'il ne respectait pas les exigences de l'IDPH en matière de manipulation d'aliments. Doit être conforme, sinon les citations suivront. Codes d'infraction : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : a demandé au directeur de se conformer à la formation sur les allergènes destinée à tous les directeurs certifiés de la ville, selon les besoins, faute de quoi des citations suivront. Citation prioritaire de la fondation émise #7 -42-090.

Une source : chicago.gov