Rapport sur la sécurité alimentaire : Barangaroos Aussie Pies, 180 W Washington St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60602 Illinois, United States

Date du rapport : 14 avril 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des preuves d'activité d'environ 50 cafards vivants ou plus ont encore été observées dans les locaux, autour du séparateur de graisses au niveau de l'évier à 3 compartiments, du carton le long du mur dans la zone de préparation arrière, à l'intérieur de l'évier à serpillière et de l'évier à 3 compartiments, grimpant le long du mur, à l'intérieur de boîtes en carton sur le dessus du réfrigérateur à 2 portes. Un opérateur de lutte antiparasitaire doit intervenir dans les locaux le 14/04/26 ou après.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de l'exposition des aliments
- commentaires : 3-305.11 commentaires de l'inspecteur : des boîtes en carton ont été observées stockées sur le sol entre le mur et le congélateur coffre et près de la porte arrière ; elles doivent être surélevées et stockées correctement.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- commentaires : 4-601.11(c) : le givre accumulé dans les deux congélateurs coffres doit être dégivré. Les résidus alimentaires accumulés sur les tables de préparation, la machine à pâte, tous les réfrigérateurs et congélateurs, et l'unité de maintien au chaud doivent être nettoyés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201.11 : les accumulations de débris sur les murs de la zone de préparation arrière doivent être nettoyées.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les articles doivent être surélevés du sol et éloignés des murs dans l'ensemble des locaux.

Source : chicago.gov