Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Belmont Village Senior Living-Lincoln Park, 700 W Fullerton Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
700 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Date du rapport : 2 juin 20231. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : 2-102. 14— chargé d'informer les consommateurs d'utiliser de la vaisselle propre dans tous les postes de buffet en libre-service. La réutilisation de vaisselle usagée est interdite. Violation de priorité de la fondation.
45. Articles à usage unique ou à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : 4-903. 11 (a ; c) ----tous les articles entreposés dans les locaux de stockage du sous-sol, y compris la salle de stockage des aliments secs, doivent être entreposés en hauteur par rapport aux étages.
59. Correction d'une précédente violation du principe de priorité
- commentaires : la précédente violation de la priorité de la fondation #38 n'a pas été corrigée par rapport au 25/05/23, rapport #2576400. ---a encore remarqué un nombre important de petites mouches dans l'ensemble de l'établissement. Environ 15 dans la salle de vaisselle, 20 à 25 dans la salle de préparation des aliments à l'arrière, 15 dans la salle de lavage, 15 dans le couloir arrière de stockage des aliments secs et dans le bureau de la cuisine. Un service antiparasitaire le 26 mai 23 et un autre aujourd'hui le 2 juin 23 qui a déclaré « avoir remarqué un essaim de près de 100 mouches des fruits dans la vaisselle », à cause de la nourriture, de la vaisselle sale, des poubelles non vidées laissées toute la nuit dans les éviers et la vaisselle. Il est demandé d'éliminer les matières organiques humides et toute autre attraction exercée par les mouches. Désinfectez toutes les zones. Faites revenir la lutte antiparasitaire et éliminez toute activité de mouche. Citation pour violation de priorité 7-42-090 émise.
Une source : chicago.gov
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