Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Black Cat Lounge, 1640 W 115th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1640 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Date du rapport : 28 novembre 202310. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les cuvettes des toilettes. A demandé au responsable de fournir et d'entretenir des panneaux de lavage des mains.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : j'ai observé la cuillère à glace entreposée sur le dessus de la machine à glaçons dans la zone de rangement latérale. Il a demandé au responsable de le ranger dans un bac propre ou de le manipuler à l'intérieur du bac à glaçons.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun égouttoir métallique n'a été observé sur l'évier à 3 compartiments de la cuisine. Il est demandé de fournir un égouttoir pour sécher correctement à l'air les équipements et ustensiles alimentaires.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols observés ont besoin d'être nettoyés dans les coins et sous et autour de tout équipement lourd. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir les sols.
Une source : chicago.gov
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