Rapport sur la sécurité alimentaire : Brooklyn Bread, 7 Avenue, Brooklyn, NY, USA.

11215 New York, United States

Date de fermeture : 28 mai 2026
Raison de la fermeture :
Aliment TCS froid conservé au-dessus de 41 °F (5 °C) ; poisson fumé ou transformé conservé au-dessus de 38 °F (3,3 °C) ; œufs crus intacts conservés au-dessus de 45 °F (7,2 °C) ; ou aliments TCS emballés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) conservés au-dessus des températures requises, sauf lors d'une préparation active nécessaire.
Absence de procédure opérationnelle standard écrite et approuvée pour éviter la contamination par des contenants consignés rechargeables.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont altérés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas éliminés conformément au plan HACCP.
Surface ou équipement non en contact avec les aliments fabriqué à partir d'un matériau inacceptable, non maintenu propre, ou non correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Aliments, fournitures ou équipements non protégés contre les sources potentielles de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou du contenant rechargeable et réutilisable du client. Les condiments ne sont pas dans des contenants à usage unique ni distribués directement par le vendeur.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.