Rapport sur la sécurité alimentaire - Brookwood Farms, Charlotte North Carolina

5501 Josh Birmingham Parkway, Charlotte, 28208 North Carolina, United States

Le 19 février, je me suis rendu à l'aéroport de Charlotte en provenance de Newport News, en Virginie, et pendant mon escale, je suis allé au restaurant et j'ai commandé l'assiette de barbecue au porc effiloché avec de la sauce aux haricots verts, au macaroni au fromage et au thé non sucré vers 19 h 15 environ. Normalement, je ne reçois pas la sauce supplémentaire, donc bien sûr, le barbecue avait un goût un peu différent, mais je ne savais pas si c'était dû à la sauce car elle n'avait vraiment pas un goût horrible au point d'être repoussant. Vers 8 h 30 ou 9 h, j'ai commencé à avoir chaud et moite, me sentant un peu déjoutant et nauséeux. Après avoir embarqué sur un vol American Airlines prévu pour Manchester et peu après le départ, je suis tombé gravement malade pendant le vol. J'ai dû utiliser le sac à vomi dans la poche du siège, faire plusieurs voyages au lav, demander un sac poubelle en plastique plus grand au cas où le lav serait occupé. J'ai dû nettoyer le lav deux fois parce que j'y suis à peine sorti deux fois et j'ai eu un projectile déchirant vomissant tout le combat vers Manchester. Mes vêtements ont vomi pendant un épisode ou deux à bord de l'avion. J'ai continué à avoir des épisodes de vomissements à l'aéroport de Manchester après être sorti de l'avion et après avoir essayé de récupérer mes bagages à la prise en charge des bagages. Après avoir pris ma voiture de location, j'ai envisagé la salle d'urgence ou mon hôtel où se trouvaient deux de mes collègues d'affaires. À ce moment-là, il était minuit et j'avais 45 à 50 minutes de route du Homewood Suites à Portsmouth dans le New Hampshire. J'ai fait le trajet jusqu'à l'hôtel. À mon arrivée à la réception pour l'enregistrement, je recommence immédiatement à me soulevez violemment dans la poubonne située à proximité devant le préposé à l'enregistrement. J'ai dû appeler un collègue pour descendre et garer ma voiture. J'étais trop faible pour le faire. Les vomissements se sont poursuivis dans ma chambre jusqu'à 4 h 30 du matin. J'ai été incapable de travailler ou de rentrer chez moi jusqu'à vendredi en milieu de matinée, le 22 février 2019. J'ai eu affaire à la déshydratation, à la fatigue et à la diarrhée. J'ai remarqué que lorsque le porc est revenu, il avait un goût particulier, comme s'il s'était gâté. Dieu merci pour le personnel de l'hôtel et mes collègues de travail qui m'ont donné ce dont j'avais besoin pour me soigner suffisamment pour récupérer suffisamment de force pour rentrer chez moi à Newport News, en Virginie, ce vendredi. J'ai été incapable de travailler toute la semaine.

Je ne suis pas sûr que cela soit lié à cet épisode, mais le 27 février alors que je dormais ; j'ai commencé à ressentir des brûlures et des douleurs aiguës dans mon pied droit. J'ai commencé à me bousiller ce jeudi-là au travail et à prendre ce vendredi de congé pour aller au patient d'abord. Au départ, j'ai été mal diagnostiqué avec le planter faciatis. Le dimanche 3 mars, j'ai été officiellement diagnostiqué aux urgences en Virginie avec une crise de goutte complète au pied droit et de nouveau sans travail pendant une semaine pour contrôler cela. Je suis une femme de 46 ans qui n'a jamais eu de symptôme de goutte auparavant. Je crois que l'intoxication alimentaire et la déshydratation subséquente, etc. l'ont provoqué. Cet épisode d'intoxication alimentaire a sans doute été le pire que j'aie jamais connu. | Symptômes: Vomissements, déshydratation, Autre, La faiblesse, La fatigue, Nausée, Diarrhée