Rapport sur la sécurité alimentaire : Brown Bear Academy 2 Inc., 7201 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

7201 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 18 mars 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau chaude courante observée à l'évier de la cuisine à 59 °F, toilettes pour enfants (3) éviers à main allant de 54 à 55 °F. Doit avoir de l'eau courante chaude à 100. 0f. Il est demandé d'utiliser des lave-mains supplémentaires sur place pour le lavage des mains. Doit être réparé et entretenu. (priorité 7-38-030 (c) (citation émise)

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : aucun désinfectant chimique n'a été observé pour désinfecter les ustensiles à usages multiples dans l'évier à 3 compartiments. Doit fournir et entretenir. (priorité 7-38-005) (citation émise)

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : température de désinfection de l'eau courante chaude observée dans un évier à 3 compartiments à 58, 8f. La température de l'eau courante doit être chaude à 110° F. Doit être réparé et entretenu. Il est demandé d'utiliser des vêtements et des ustensiles en plastique jetables. (priorité 7-38-025) (citation émise)

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 75 excréments de souris ou plus sur le sol sous les étagères de rangement dans l'espace de rangement arrière, le long des bases murales et entre le désordre et les articles sur le sol dans toute la pièce dramatique, l'école maternelle au sol entre les étagères et dans un coin de la zone d'entretien ménager. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 18 mars 25 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace observé le long du bas de la porte d'entrée avant doit être bien ajusté pour empêcher l'entrée d'insectes.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur les étagères de toutes les salles de classe et à l'intérieur du four.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit être réparé ou remplacez 2 des 3 toilettes qui ne donnent pas la chasse d'eau dans les toilettes pour enfants.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit fournir un système d'accrochage pour suspendre les serpillères humides.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit gratter la peinture écaillée des murs de toutes les salles de classe pour qu'elle soit lisse et facile à nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris et la poussière accumulés sur tous les sols et tapis de toutes les salles de classe.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, enlever et organiser l'encombrement massif du sol et le long des murs dans la salle arrière de la nourriture et des fournitures de stockage et dans la pièce et le placard spectaculaires.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit sceller l'espace dans la garniture des fenêtres de la salle maternelle. Doit réparer ou remplacer le mur et le plafond endommagés à la porte à barreaux de la chambre maternelle, au plafond endommagé de la chambre des nourrissons, au sol meuble de la chambre des nourrissons et des tout-petits. Doit enlever la moisissure du plafond dans le placard à balai.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les écrans lumineux des salles de classe doivent être munis d'embouts.

Une source : chicago.gov