Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger King #22995, 7 E Garfield Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov
Chicago, 60637 Illinois, United States
Date du rapport : 18 avril 202549. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : un peu de nettoyage est nécessaire au bas des friteuses pour éliminer la graisse.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les éléments suivants : étage par zone d'accès sous l'équipement, sol par réservoir d'eau chaude à l'arrière de la cuisine et tous les siphons de sol. Il est demandé de nettoyer tous les évents de plafond de la cuisine si nécessaire pour éliminer la poussière observée. Nettoyez également les pare-feux de la cuisine si nécessaire pour éliminer la poussière observée, retirez la poussière des ampoules de la glacière de plain-pied et retirez la poussière des capots des ventilateurs à l'intérieur de la glacière de plain-pied. Il est demandé de nettoyer le mur autour du réservoir d'eau chaude à l'arrière de la cuisine.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai remarqué que les évents du système à capuchon au-dessus du petit mini-gril devaient être nettoyés ; nettoyez et entretenez.
Une source : chicago.gov
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