Rapport sur la sécurité alimentaire : Butcher & The Burger, 1021 W Armitage Ave, Chicago, IL, États-Unis.

1021 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 7 janv. 2022
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : graisse accumulée et débris alimentaires sur les murs, les connexions des services publics et les surfaces de l'équipement derrière la ligne de cuisson et à l'intérieur des friteuses. Doit nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et graisse sur les planchers sous et derrière l'équipement de cuisson dans la zone de préparation du premier étage. Détail de la zone mentionnée propre.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations précédentes du noyau non corrigées de 4-14-20, rapport #2367159 #39) 3-305. 11 tuyaux d'évacuation au mur sud (quelques pouces) par étagère en métal avec pot/ustensile propre au sous-sol. Il doit être emballé. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante. Surface #47) 4-101. 19 ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés. #47) 4-201. 11 joint en caoutchouc cassé à l'intérieur des refroidisseurs à portée de main à une porte de la zone de préparation du premier étage. Réparation/remplacement. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante violation de fondation prioritaire de surface : 7-42-090, citation émise

Source : chicago.gov