Rapport sur la sécurité alimentaire : Cafétéria, 909 N Michigan Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

909 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 23 juillet 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 11 petites mouches ont été observées dans la cuisine de banquet, y compris : dans la zone de vaisselle, dans la zone de préparation et dans la zone de stockage à sec. A demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c) citation consolidée avec le rapport #2621154 daté du 23 juillet 2025

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : l'évier à 3 compartiments observé n'est pas en bon état de fonctionnement. Lorsque l'eau est évacuée dans un compartiment, un autre compartiment est inondé avant de redescendre. A demandé au responsable de faire l'entretien de l'évier à 3 compartiments. Violation de base prioritaire 7-38-025 citation émise

Une source : chicago.gov