Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria Leon Guanajuato, Inc., 4301-4305 W Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 8 octobre 2025
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : des chiffons d'essuyage verts et jaunes ont été remarqués sur le dessus de la glacière de préparation de la cuisine. Il est demandé de ranger les chiffons dans des seaux désinfectants appropriés avec une solution désinfectante appropriée entre les utilisations

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai remarqué que toutes les planches à découper du poste des bouchers présentaient des coupures et des taches profondes. Il est demandé de restaurer une surface lisse et facile à nettoyer en ponçant et en refermant ou en la remplaçant et en l'entretenant.

Une source : chicago.gov