Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Caroline Hedger Apts. Restauration, 6400 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
6400 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Date du rapport : 19 déc. 20222. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : le responsable n'a pas de certification municipale ni de document attestant d'un certificat municipal en attente au moment de l'inspection, alors que des plats alternatifs sont servis sur place. Aucun autre certificat sanitaire original et valide de la ville de Chicago n'a été affiché ni fourni sur place pour le directeur actuel en service. Aucune documentation valide sur place. Il est demandé de fournir au moins un responsable alimentaire certifié sur place lorsque les repas sont servis sur place. Violation de la fondation prioritaire 7-38-012, aucune citation n'a été émise.
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : précédente violation de la fondation prioritaire datée du 12/8/22. Le rapport #2568239 n'a pas été corrigé ; il a observé que seuls 2 des 3 bassins de l'évier à 3 compartiments fonctionnaient correctement. J'ai remarqué que le premier lavabo était hors service à cause d'une fuite. Un évier à 3 compartiments est nécessaire pour permettre des procédures de lavage manuel en 3 étapes appropriées pour la vaisselle et les ustensiles, y compris la machine à café. L'installation doit être réparée et entretenue. Violation de priorité 7-42-090 Aucune citation émise.
Une source : chicago.gov
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