Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : École Catherine Cook, 226 W Schiller St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
Chicago, 60610 Illinois, United States
Date du rapport : 13 mai 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau courante chaude n'a été constatée dans le lavabo des toilettes pour garçons et filles au niveau inférieur. La température de l'eau courante chaude au moment de l'inspection était de 67,5 °F. La direction a indiqué que la température minimale de l'eau courante chaude dans tous les lavabos de lavage des mains devrait être de 100° F. Violation de priorité #7 -38-030 (c). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des siphons de sol sales ont été remarqués dans l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de saleté et de graisse notée à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits et sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a remarqué l'absence d'ampoules sur la cuisinière et dans la glacière. Il est demandé de fournir des ampoules incassables ou un écran de protection pour les ampoules.
Une source : chicago.gov
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