Rapport sur la sécurité alimentaire : Chavelo's Tacos, 4359 W 47th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

4359 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 20 octobre 2023
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : chiffons d'essuyage mal entreposés. À conserver dans une solution désinfectante à tout moment.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : planches à découper usées avec des rainures profondes et sombres. Conçu pour réparer/remplacer les planches à découper et les entretenir à tout moment.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : formation sur les allergènes manquante pour le directeur certifié de la ville de Chicago. Au lieu d'obtenir une formation et de maintenir la vérification sur site

Une source : chicago.gov