Informe de seguridad alimentaria: Chavelo's Tacos, 4359 W 47th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

4359 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 de octubre de 2023
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza almacenados incorrectamente. En lugar de guardarlo en una solución desinfectante en todo momento.

47. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: tablas de cortar desgastadas con surcos profundos y oscuros. En lugar de reparar/reemplazar las tablas de cortar y mantenerlas en todo momento.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta capacitación sobre alérgenos para el gerente certificado de la ciudad de Chicago. En lugar de obtener capacitación y mantener la verificación in situ

Fuente: chicago.gov