Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La maison du poulet et des gaufres de Chicago, 3947 S King Dr, Chicago, IL 60653, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3947 South King Drive, Chicago, 60653 Illinois, United States
Date du rapport : 10 sept. 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai remarqué que la poignée de porte arrière était manquante. Doit prévoir une fermeture adéquate pour empêcher tout point d'entrée possible pour les organismes nuisibles.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : stock observé élevé sur les caisses à lait de la salle de stockage. A demandé au responsable de ranger correctement les produits secs sur des étagères faciles à nettoyer et à surveiller en dessous et derrière
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer en détail l'intérieur de toutes les armoires des postes de serveuses arrière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer et entretenir en détail les sols, les siphons de sol, les murs et le plafond dans tous les locaux. Gardez également les sols secs autant que possible.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : base murale observée détachée derrière de l'équipement lourd. Doit être réparé et entretenu chaque fois que cela est nécessaire pour éviter l'accumulation de débris.
Une source : chicago.gov
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