Rapport sur la sécurité alimentaire : China City, 6940 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6940 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 19 avril 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : il faut nettoyer les étagères intérieures de la glacière pour enlever les débris

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé quelques carreaux de plafond manquants dans la zone de préparation et dans les toilettes. Doit être remplacé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés en détail sous l'équipement de cuisson et à l'intérieur de la glacière pour éliminer les éclaboussures, les débris et/ou la graisse.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a observé une accumulation de graisse et de débris sur le capot, les filtres et le couvercle de ventilation. Doit être nettoyé et entretenu en détail.

Une source : chicago.gov