Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée Christian Fenger, South Wallace Street, Chicago, Illinois, États-Unis.

11220 South Wallace Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 21 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (a) n'a observé aucune eau chaude aux lavabos dans les toilettes du premier étage pour garçons (59. 2f), les toilettes unisexes du premier étage (64. 2f), les toilettes des vestiaires pour garçons (67. 1f), les toilettes du deuxième étage pour garçons (85. 1f), les toilettes du troisième étage pour garçons (75. 4f). Il a demandé au responsable de fournir 100 f-120 pieds à tous les éviers de lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c)

10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 n'ont observé aucun évier de lavage des mains dans la zone de service et la zone de lavage de la vaisselle. Il a demandé au gestionnaire d'installer des éviers pour le lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon, des serviettes en papier et une signalisation dans les aires de service et de lavage Fondation prioritaire 7-38-030 (c)

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 joints endommagés observés sur la porte centrale du refroidisseur à trois portes dans la zone de préparation. Chargé le responsable de réparer.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun réceptacle à déchets couvert dans les toilettes pour femmes du sous-sol et les toilettes pour filles du deuxième étage. Il a demandé au gestionnaire de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 peinture écaillée observée sur les murs et les plafonds des toilettes unisexes du premier étage et des vestiaires pour hommes. Chargé le responsable de réparer.

59. Correction de la violation précédente des fondations prioritaires
- commentaires : violation précédente des fondations prioritaires non corrigée du rapport #2552848 le3-14-22 : 10 cas d'eau chaude observée au-dessus de la température maximale de 120f dans les éviers de lavage des mains dans les toilettes pour femmes du sous-sol (125, 2f) et les toilettes pour hommes du sous-sol (125, 1f). Il a demandé au responsable de réparer et de maintenir la température de l'eau de 100 à 120° F dans tous les éviers de lavage Priorité 7-42-090

Source : chicago.gov