Rapport sur la sécurité alimentaire : Cooper Elementary North, 1645 W 18e place (1832), Chicago, Illinois, États-Unis.

1645 West 18th Place, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 22 août 2023
2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago n'a été publié sur place pendant que le contrôle de l'heure et de la température pour les aliments sûrs (poulet) était préparé et servi au public. Un certificat valide de responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago doit être présent sur place à tout moment pendant que les aliments TCS sont préparés et servis au public. Violation prioritaire de la fondation. 7-38-012. Citation émise. Le directeur arrive à 9 h 40.

10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été trouvée dans les toilettes pour filles à cabine individuelle situées à côté de la porte d'entrée. Notez également qu'aucun panneau de lavage des mains ne doit être fourni à l'évier de lavage des mains servant à distribuer des aliments.

10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai trouvé la température de l'eau du lavabo à 72 °F dans les toilettes pour filles au premier étage. Il a demandé au responsable de fournir une température d'eau chaude minimale de 100 °F en tout temps. Violation de priorité. 7-38-030 (c) aucune citation émise

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : des eaux usées trouvées se trouvaient sous un évier à 3 compartiments ou une zone de préparation des aliments. On a observé un bac à graisse situé sur le sol, sous un évier à 3 compartiments, adossé au plancher de préparation des aliments. Il est demandé de réparer et d'entretenir. Violation de priorité. 7-38-030 (c).

Une source : chicago.gov