Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cornerstone Community Outreach, 4628 N Clifton Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 17 déc. 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : la machine à vaisselle à basse température observée dans la zone de lavage de la vaisselle ne désinfecte pas correctement avec un taux de chlore de 0 ppm. Il est demandé d'utiliser l'évier à 3 composants pour laver, rincer et désinfecter toute la vaisselle et les ustensiles jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée. Violation de priorité, 7-38-025. Étiqueté à la machine à vaisselle ; il est demandé de contacter le CDPH pour une nouvelle inspection lorsque la machine est réparée et une désinfection appropriée entre 50 et 200 ppm.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 50 excréments de rongeurs éparpillés sur le sol sous la machine à vaisselle dans le coin gauche, près d'un égouttoir à vaisselle. A demandé à la direction de nettoyer et d'éliminer les excréments de rongeurs de la zone touchée et de contacter la lutte antiparasitaire pour éliminer toute activité parasitaire des locaux. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
Une source : chicago.gov
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