Rapport sur la sécurité alimentaire : Costco Wholesale, 1430 S Ashland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1430 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 15 novembre 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a:2, &b) ont observé des aliments TCS à des températures de conservation au froid inadéquates situés dans la zone de préparation des aliments avant ; ont observé environ 5 livres de poulet à une température de maintien au froid inadéquate de 60. 1f dans la zone de préparation des aliments lors de l'inspection. Il est demandé de jeter et de dénaturer ces aliments TCS et de toujours maintenir tous les aliments TCS conservés au froid à 41° F ou moins à tout moment. Le manipulateur des aliments a jeté ces aliments TCS lors de l'inspection. Violation de priorité. Citation publiée le 7 juillet 2005.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 signes observés d'activité parasitaire sur le site. On a observé environ 30 à 40 excréments de rongeurs sur le sol derrière la zone de stockage des aliments pour animaux de compagnie. Il a été demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).

Une source : chicago.gov