Rapport sur la sécurité alimentaire : Dimo's Cafe, 4647 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 7 avril 2026
40. Propreté personnelle
- commentaires : il a été observé que des employés de la restauration dans la zone de préparation des aliments ne portaient pas de filets à cheveux. La direction a été informée que tous les employés de la restauration dans la zone de préparation des aliments doivent porter des filets à cheveux.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les débris alimentaires doivent être nettoyés sur les sols le long des murs sous le four à pizza et le matériel de lavage de la vaisselle.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- commentaires : une accumulation de poussière a été observée sur les grilles des ventilateurs de ventilation mécanique dans les deux toilettes clients. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov