Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dixie Fried Chicken, 133 Dr M.L.K. Jr. Boulevard W, Belle Glade, Floride 33430, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
133 Drive Martin Luther King Junior Boulevard West, Belle Glade, 33430 Florida, United States
Date de fermeture : 02/09/2024Infractions :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'une activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 5 excréments de rongeurs sur les étagères de stockage de produits chimiques. Environ 12 excréments de rongeurs sur des étagères propres et sèches, sous la table de préparation, près de la machine à glaçons. Environ 4 excréments de rongeurs dans un contenant propre sur des étagères de rangement propres et sèches, sous la table de préparation, près de la machine à glaçons. Dans la zone de lavage : environ 4 déjections de rongeurs dans un contenant propre et environ 9 déjections de rongeurs sous les tables. Environ 4 excréments de rongeurs derrière la machine à glaçons. Environ 4 excréments de rongeurs sous le triple évier. Environ 3 excréments de rongeurs sous l'évier de lavage des mains, près de la zone de préparation principale. Environ 15 excréments de rongeurs dans une zone d'entreposage au sec, sur le couvercle d'un contenant à farine, sur des étagères contenant des contenants de service simples et sur des étagères avec des aliments et un plancher. Environ 7 excréments de rongeurs sous la cuisinière sur la ligne de cuisson. - À partir de l'inspection de suivi 2024-02-09 : Dans la zone de lavage : environ 4 excréments de rongeurs sous la table et derrière la laveuse. Dans une zone de stockage à sec : environ 9 excréments de rongeurs sur des étagères avec des contenants de service individuels et des étagères avec des produits alimentaires et un plancher. L'opérateur est en train de nettoyer et de désinfecter les zones. **Plainte administrative** **Plainte administratoire** **Mesures correctives prises**
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Le disjoncteur d'aspiration est absent au niveau de la bavette du tuyau ou sur le raccord ou le séparateur ajouté à la bavette du tuyau. Pas de brise-aspirateur au tuyau Bibb et à l'évier à serpillière. Il a été conseillé à l'opérateur de fournir. - Extrait de l'inspection de suivi 2024-02-09 : Idem. **Plainte administrative**
Source : Département de la santé de Floride
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