Rapport sur la sécurité alimentaire : Don Pablo's Kitchen & Bakeshop, 1007 W Argyle St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1007 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 4 août 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du carton a été observé comme doublure sur les étagères situées dans la zone de préparation arrière. Il a demandé à la personne responsable de retirer le carton et de s'assurer que toutes les surfaces n'entrant pas en contact avec les aliments restent lisses et faciles à nettoyer.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : on a observé une accumulation de débris alimentaires sur les tables de préparation situées dans la zone de préparation arrière. Il a demandé à la personne responsable de nettoyer en détail et de s'assurer que toutes les surfaces n'entrant pas en contact avec les aliments restent propres.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé de la farine et des débris alimentaires sur le sol dans toute la zone de préparation arrière. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir en détail le sol.

Une source : chicago.gov