Rapport sur la sécurité alimentaire : Double Dragon Food Market, 1537 2nd Avenue, Des Moines, IA 50314, États-Unis.

1537 2nd Avenue, Des Moines, 50314 Iowa, United States

Date de fermeture : 09/01/2022

L'inspecteur a cité l'établissement pour 16 infractions graves liées aux facteurs de risque et l'aire de transformation de la viande du magasin a été fermée. L'inspecteur a déterminé que l'établissement n'était pas en mesure de désinfecter les surfaces en contact avec les aliments dans l'aire de préparation des aliments à base de viande crue parce que chaque bassin des deux éviers à trois compartiments fuyait et ne pouvait pas contenir d'eau. Près de l'évier de lavage des mains, les eaux usées « s'accumulaient sur le sol » et plusieurs unités de réfrigération de l'établissement ne disposaient pas de thermomètres précis pour garantir la sécurité alimentaire. De plus, de nombreux insectes volants, y compris ce qui semblait être des mouches des fruits et des moucherons, ont été observés dans tout l'établissement et étaient spécifiquement concentrés dans les zones de vente au détail et d'entreposage des produits. L'inspecteur a également noté des problèmes liés à « l'assainissement général des installations » et a cité l'utilisation de seaux qui contenaient de l'eau stagnante et contribuaient à créer des conditions susceptibles d'entraîner la prolifération d'organismes nuisibles.

Source : iowacapitaldispatch.com