Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 3977 W Columbus Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3977 West Columbus Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

Date du rapport : 13 juin 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : photo sans certificat de directeur certifié de la ville de Chicago

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié de la ville de Chicago sur place lors de la manipulation des aliments TCS (œufs, saucisses, etc.). Instd d'être sur place en tout temps. Citation émise 7-38-012 fondation prioritaire

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'eau courante chaude au lavabo des toilettes des employés, température de l'eau à 68, 9° F après avoir fait couler de l'eau pendant une longue période. Instd de fournir 100 à 120 °F à l'évier de lavage des mains en tout temps. Citation émise 7-38-030 (c) priorité

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joints en caoutchouc déchirés sur la portée de la porte de la glacière située derrière la ligne de caisse. Instd pour les réparer et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : lignes de coulis de travail et carreaux de sol fissurés à l'arrière, près d'un évier à 3 compartiments, provoquant de l'eau stagnante. À réparer de manière à ce que le sol soit uniforme et à le maintenir au sec sans eau stagnante.

Une source : chicago.gov