Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 4113 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

4113 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 7 août 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : les lavabos observés étaient inaccessibles à l'avant et à l'arrière de la préparation avec un bassin rempli d'éponges et de seaux. A indiqué au responsable que toutes les mains doivent être claires et accessibles à tout moment. Fondation prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 10 à 15 grosses mouches vivantes ont été observées dans la zone de préparation. A demandé à Pic de travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour réduire l'activité des ravageurs avant la réinspection. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : présence de crasse alimentaire à l'intérieur des chambres froides dans toute la zone de préparation. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de crasse et de débris sur les sols sous l'équipement et les étagères dans toute la zone de préparation. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov