Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin' Donuts, 6435 S Cicero Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

6435 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 20 févr. 2025
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable de la formation des responsables de la restauration n'a observé.

2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de responsable de la restauration valide de la ville de Chicago n'a été observé sur place. Le responsable a indiqué qu'un certificat sanitaire original valide de la ville de Chicago est requis sur place à tout moment, ainsi qu'un responsable certifié. Fondation prioritaire #7 -38-012. Citation émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de résidus observée sur la porte intérieure de la machine à glaçons. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : des déversements de nourriture ont été observés dans de petites unités de réfrigération situées sous le comptoir dans la zone réservée aux véhicules. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes pour femmes. A demandé au responsable de fournir un récipient couvert et de l'entretenir en tout temps.

Une source : chicago.gov