Rapport sur la sécurité alimentaire : Eazy Street Pizza, 3750-3754 N Central Ave, Chicago, Il, États-Unis.

3750 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 19 janv. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : chargé de fournir une signalisation pour le lavage des mains à tous les lavabos (cuisine, bar).

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper tachées observées dans les zones de préparation de la cuisine. Instructions de resurfacer ou de remplacer les planches à découper.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du refroidisseur de porte prep 2 adjacent à la ligne de cuisson. Instructeur de remplacer les joints de porte déchirés. On a observé la rouille sur les supports de stockage de fil dans le refroidisseur de marche. Instructions d'enlever la rouille et de repeindre ou de remplacer les supports de stockage.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : chargé de nettoyer en détail et d'entretenir l'intérieur du micro-ondes et des refroidisseurs de cuisine.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : tuyau de vidange de fuite d'eau observé sous le compartiment d'extrême droite de la barre 4 compartiments évier. Instructeur de réparer les fuites de plomberie et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : une salle de toilette utilisée par les femelles doit être munie d'un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instructions d'entreposer et de raccrocher correctement les vadrouilles humides pour le séchage à la zone de l'évier de vadrouille.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers sales observés au bar avec litière et débris. Instructé de nettoyer et d'entretenir les sols en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs de briques apparentes observés derrière les zones de bar. Instructeur de sceller les murs de briques pour que toutes les surfaces soient lisses, faciles à nettoyer et entretenues.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : chargé d'éliminer l'accumulation de poussière sur les couvercles de ventilation dans les toilettes.

Source : chicago.gov | Symptômes: gaz