Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Edgewater Beach Cafe, 5539-5545 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5555 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 22 juil. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité de rongeurs observée d'environ 40 souris en chute libre réparties dans tout le sous-sol. L'établissement doit continuer à travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour éliminer/prévenir toute activité de rongeurs. L'établissement doit nettoyer et entretenir les planchers du sous-sol. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : feuille utilisée comme doublure dans les étagères sous le gril ou la cuisinière et dans les armoires à côté des fours. L'installation doit être retirée et remplacée par une surface lisse, facilement nettoyable et non absorbante.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du ruban adhésif est utilisé pour sceller les bords intérieurs des étagères des armoires dans la zone du bar. L'installation doit être retirée et fournir une surface lisse, facilement nettoyable et non absorbante.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : accumulation de graisse observée dans l'armoire à 2 portes sous le dessus du gril/du four. L'installation doit nettoyer et entretenir les zones.
Une source : chicago.gov
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