Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Azteca, 4154-4158 W Armitage Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 3 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mars 202622. Températures de conservation à froid appropriées
- commentaires : températures internes inappropriées notées pour les aliments suivants sous contrôle temps/température pour la sécurité dans le réfrigérateur d'exposition : haricots à 50°F. Le gérant a immédiatement et volontairement éliminé 4 livres de produits d'une valeur de 5,00 $ par processus de dénaturation. Instructions données sur la façon de refroidir correctement les haricots après préparation. Violation prioritaire 7-38-005. Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 observé plusieurs trous dans le mur du sous-sol. Instructions données pour réparer et entretenir afin de prévenir l'entrée de nuisibles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 observé débris détachés, saleté et accumulation de poussière sur les sols et dans les coins de l'ensemble de l'installation. Instructions données pour nettoyer en détail et augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit être maintenu en permanence.
Source : chicago.gov
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