Rapport sur la sécurité alimentaire : El Rincon De Mexico, 4712 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis.

4712 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 4 avril 2023
59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-403. 13 (b:3) application par l'autorité de réglementation (non-conformité) violations précédentes des fondations prioritaires du 24/03/23, rapport 2573149 non corrigé : 10- 5-204. 11 : pas de lavabo pour le lavage des mains dans la zone de préparation du sous-sol où se trouvent une table de préparation et une glacière de préparation avec des aliments TCS à l'intérieur. Installez un lavabo à mains alimenté en eau courante sous la pression de la ville (100 à 120 °F) au même endroit ou retirez tout l'équipement du sous-sol. 48- 4-301. 12 (b) : plusieurs grands pots sur place ne peuvent pas être immergés dans les bassins d'un évier à 3 compartiments pour laver, rincer et désinfecter correctement. Installez plutôt un évier à 3 compartiments plus grand pour permettre l'immersion de tels pots ou retirez les pots des locaux. Violation de priorité : citation 7-42-090 émise.

Une source : chicago.gov