Rapport sur la sécurité alimentaire : Grill mexicain El Tejado, 6411 N Central Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6411 North Central Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Date du rapport : 20 déc. 2021
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : récipients observés de poulet stockés sur le sol en marche dans le congélateur. Instruction de stocker les aliments sur des étagères.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : chiffons d'essuyage souillés observés sur la planche à découper dans la zone de préparation arrière. Instructions de stocker les chiffons d'essuyage dans le seau de solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : graisse lourde observée sur le côté de la friteuse de cuisson. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov