Rapport sur la sécurité alimentaire : Eli's Cheesecake Company, West Forest Preserve Drive, Chicago, Illinois, États-Unis.

6701 West Forest Preserve Drive, Chicago, 60634 Illinois, United States

Date du rapport : 30 août 2023
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : j'ai observé un joint de porte déchiré à l'intérieur de la glacière à 1 porte située dans la zone de préparation du café. Il est demandé de remplacer le joint de porte déchiré et de l'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes situées dans la zone de vente au détail. Doit fournir et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des carreaux de plafond manquants ont été observés dans les toilettes pour hommes et femmes des employés. Doit fournir et entretenir.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée dans le rapport d'inspection #2556042 daté du 19/05/2022 #56 —deux grands fours électriques (miwe condo/southbend es10) n'ont pas été découverts sous le capot aspirant. Doit fournir une ventilation mécanique ou retirer. Il est demandé de se conformer à la violation constatée et de maintenir avant le 06/09/2023. Violation prioritaire de la fondation 7-42-090, citation émise.

Une source : chicago.gov