Rapport sur la sécurité alimentaire : Paroisse/Église Epiphany, 2524 S Keeler Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 18 juin 2026
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : Un espace de 6 mm a été observé au bas des portes d'entrée/sortie. Le responsable a été invité à sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée de nuisibles.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- Commentaires : Plus de 100 déjections de souris ont été observées éparpillées sur les étagères inférieures sous le comptoir, sur la palette sous le réfrigérateur et sur le sol derrière le réfrigérateur dans la zone de service avant, à l'intérieur du classeur et sur le sol le long des murs et des coins dans la cuisine et les zones de stockage arrière. Le responsable a été invité à appeler un exterminateur, à nettoyer et à désinfecter toutes les zones. Base prioritaire 7-38-020

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : Des débris ont été observés sur les surfaces intérieures et extérieures des unités d'étagères, des classeurs, des équipements de cuisson et des refroidisseurs. Le responsable a été invité à nettoyer et à entretenir toutes les surfaces et équipements en contact avec les aliments et hors contact alimentaire.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- Commentaires : Aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes pour femmes. Le responsable a été invité à fournir des poubelles couvertes dans tous les toilettes pour femmes et mixtes.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- Commentaires : Aucune poubelle n'a été observée au lavabo dans la cuisine. Le responsable a été invité à fournir des poubelles dans toutes les zones où les déchets sont habituellement jetés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Des équipements inutilisés, des bouteilles de propane, des équipements de cuisson, etc. ont été observés dans les zones de stockage. Le responsable a été invité à retirer tous les articles inutiles pour éviter les refuges de nuisibles.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- Commentaires : Aucune ventilation n'a été observée dans les toilettes. Le responsable a été invité à fournir une ventilation mécanique dans les toilettes.

Source : chicago.gov